{"id":1313,"date":"2022-01-20T08:00:00","date_gmt":"2022-01-20T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.florianschwinn.de\/wordpress\/?p=1313"},"modified":"2022-04-06T16:52:07","modified_gmt":"2022-04-06T14:52:07","slug":"mogeln-mit-milch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.florianschwinn.de\/wordpress\/mogeln-mit-milch\/","title":{"rendered":"Mogeln mit Milch"},"content":{"rendered":"\n
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Stehen diese K\u00fche im Winter angebunden im dunklen Stall? Sollten wir beim Milchkaufen davon erfahren? Um solche Fragen geht es beim Tierwohl-Label f\u00fcr Milch – oder auch nicht. | Foto: Stux \/ Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Seit Anfang des Jahres haben die Konzerne des Lebensmitteleinzelhandels ihre Kennzeichnung der Haltungsformen bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs auf die Milch ausgeweitet. Bei genauerem Hinschauen entpuppt sich die nicht-staatliche Kennzeichnung aber als Mogelpackung<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Aufmerksame Kundinnen und Kunden der Supermarktketten d\u00fcrften inzwischen gelernt haben, was die Haltungsform-Label auf den Verpackungen und an den Regalen bedeuten. Haltungsform 1 ist die gesetzliche Mindestanforderung, also unterste Kategorie. Deshalb haben die Konzerne in der Vergangenheit regelm\u00e4\u00dfig mit dem Auslisten dieser Haltungsform f\u00fcr gute PR gesorgt und die Standards in der Landwirtschaft tats\u00e4chlich tendenziell ein wenig angehoben. Jetzt gibt es die Haltungsform-Label auch f\u00fcr die Milch \u2013 und pl\u00f6tzlich ist alles anders. Au\u00dfer der Werbung mit dem Tierwohl, die l\u00e4uft auch bei der Milch weiter.<\/p>\n\n\n\n

Verbrauchert\u00e4uschung<\/h2>\n\n\n\n

Zuerst kamen Edeka und Netto. Die Lebensmittelketten erkl\u00e4rten, sie w\u00fcrden ab dem Fr\u00fchjahr das gesamte Trinkmilchsortiment ihrer Eigenmarken umstellen und dabei auf die Haltungsform 1 verzichten. Dann folgten Ank\u00fcndigungen von Lidl und Aldi. Und der PR-Trick funktionierte: Selbst Journalistinnen und Journalisten, die sich im Thema auskennen, berichteten, dass der Handel sich von der am wenigsten artgerechten Haltungsform der K\u00fche, der Anbindehaltung, verabschiede, und wie peinlich es f\u00fcr die Politik sei, dass nicht sie diese umstrittene Haltungsform verboten habe. Die Ampel-Koalition hat sich zwar ein Verbot der Fixierung der K\u00fche an ihrem Stallplatz auf die Agenda gesetzt, aber der Lebensmitteleinzelhandel war schneller.<\/p>\n\n\n\n

Um zu erkl\u00e4ren, was gemeint ist, ein kleiner R\u00fcckgriff auf Erinnerungen aus meinen Jugendtagen. Mein Patenonkel hatte einen kleinen Gemischtbetrieb mit Ackerbau und Viehzucht. Im Stall standen zw\u00f6lf K\u00fche. Im Sommer waren sie tags\u00fcber auf der Weide, aber nachts und den ganzen Winter hindurch wurden sie mit Halsband und Ketten an ihrem Stallplatz fixiert. Nicht so, dass sie sich nicht bewegen konnten, aber eben doch fixiert. Gemolken wurden sie mit einer Eimermelkmaschine. Man schnallte sich den Melkschemel unter und lief mit dem Eimer von Kuh zu Kuh. Ich hatte dadurch viel Kontakt zu den Tieren. Ich kannte jede Kuh mit all ihren Eigenheiten. Fast jeden Tag wurden sie ausgiebig gestriegelt und ich glaube, nein ich wei\u00df: das gefiel ihnen. Aber, wenn sie raus durften auf die Weide, dann waren sie wie ausgewechselt; pl\u00f6tzlich wurden aus den dumpfen Stalltieren recht flinke, aufmerksame Weidetiere. Ich sp\u00fcrte damals, dass sie da hingeh\u00f6rten, nicht in den Stall.<\/p>\n\n\n\n

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Der Blitz des Fotografen bringt Licht in den dunklen Stall: Anbindehaltung. So soll es den Tieren eigentlich nicht mehr ergehen. | Foto: Hans Braxmeier \/ Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

So, und von dieser Anbindehaltung im Stall, selbst wenn sie nur saisonal und nur im Winter stattfindet, weil die K\u00fche im Sommer zum Beispiel auf der Alm leben, wollen sich die Lebensmittelketten jetzt verabschieden. So der Eindruck, den meine Kolleginnen und Kollegen hatten, und der wohl auch so gewollt ist.<\/p>\n\n\n\n

Der Eindruck tr\u00fcgt nicht nur, er ist schlicht falsch. Was sich allerdings erst auf den zweiten Blick offenbart. Die Initiative Tierwohl betreibt eine eigene Netzseite: haltungsform.de<\/a>. Dort listet der Lebensmitteleinzelhandel auf, wie er sich die Tierhaltung vorstellt, von Haltungsform 1 mit den Mindestanforderungen f\u00fcr die Stallhaltung bis Haltungsform 4 \u201ePremium\u201c. Wobei die Haltungsform 1 diejenige ist, die der Handel nicht mehr akzeptieren will und nach und nach auslistet. Wer nun diese Website aufruft, der bekommt auf der Startseite einen groben \u00dcberblick. Und dort steht dann bei Haltungsform 2 \u201eStallhaltungPlus\u201c f\u00fcr Milchk\u00fche: \u201eLaufstallhaltung oder Weidegang, keine Anbindung\u201c. Erst wenn man die genaue Auflistung der Kriterien f\u00fcr die Haltungsformen<\/a> \u00f6ffnet, steht da: \u201eLaufstallhaltung oder Kombinationshaltung\u201c.<\/p>\n\n\n\n

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Haltungsform 2 bedeutet „keine Anbindehaltung“ f\u00fcr Milchk\u00fche. So stand es auf der Website von haltungsform.de, dem Tierwohl-Label des Lebensmittelhandels. Und genau das stimmt nicht! (Ausschnitt Screenshot vom 19.01.22)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kombinationshaltung<\/h2>\n\n\n\n

Was bitte ist Kombinationshaltung, fragt sich die Verbraucherin. Anne Hamester von der Nutztierschutzorganisation PROVIEH<\/a> erkl\u00e4rt das so: \u201eSeit zwei Jahren wird diskutiert, ob nur die ganzj\u00e4hrige Anbindungshaltung verboten werden soll, oder auch die saisonale, also die zeitweilige Anbindehaltung. Die Bef\u00fcrworter dieser Haltungsform haben daf\u00fcr den Begriff Kombinationshaltung erfunden. Da kommt das Wort anbinden nicht mehr vor, selbst wenn die Tiere t\u00e4glich nur zwei Stunden Bewegung haben oder nur im Sommer auf die Alm d\u00fcrfen und den Rest des Jahres fixiert im Stall stehen. Und der Lebensmitteleinzelhandel \u00fcbernimmt jetzt diesen Begriff und macht damit die Anbindung zur Normalit\u00e4t der Haltungsform 2.\u201c Es handelt sich bei dem Begriff Kombinationshaltung also schlicht um eine semantische Nebelkerze, oder, wie es Anne Hamester ausdr\u00fcckt: \u201eDas ist Verbrauchert\u00e4uschung, denn den Begriff Kombinationshaltung k\u00f6nnen nur sehr gut informierte Kundinnen und Kunden einordnen.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Danach gefragt, weshalb auf der Startseite des Internetauftritts zum Tierwohl-Label bei Haltungsform 2 beim Milchvieh \u201ekeine Anbindung\u201c steht, in den Kriterien dann aber mit der \u201eKombinationshaltung\u201c doch die Fixierung der K\u00fche zugelassen wird, schrieb mir Patrick Klein von der Initiative Tierwohl: \u201eVielen Dank f\u00fcr den Hinweis! Tats\u00e4chlich scheint hier ein Fehler auf der Startseite vorzuliegen. Wir werden das bereinigen!\u201c Dass dies Tage sp\u00e4ter noch nicht geschehen war, wertete ich zun\u00e4chst als Hinweis darauf, dass es wohl doch so gemeint war. Dann aber kam die Korrektur \u2013 und die wirft nun neue Fragen auf. Bei Bullen, F\u00e4rsen und K\u00e4lbern n\u00e4mlich ist Anbindehaltung in Haltungsform 2 nicht gestattet. Die K\u00fche aber d\u00fcrfen in besagter Kombinationshaltung zwei Drittel des Jahres komplett angebunden sein, wenn sie an den restlichen 120 Tagen mal f\u00fcr zwei Stunden Bewegung haben. Also auch da 22 Stunden lang fixiert sind. Womit eigentlich wird gerechtfertigt, dass es den Milchk\u00fchen schlechter gehen darf als den anderen Rindern? Mit der Macht der Molkereien?<\/p>\n\n\n\n

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Die Korrektur der Website – und die inakzetable Botschaft: Milchk\u00fche haben es schlechter als andere Rinder. Sie d\u00fcrfen angebunden werden, wenn sie ein Drittel Jahr lang zwei St\u00fcndchen knapp f\u00fcnf Quadratmeter „Auslauf“ haben. <\/strong>(Ausschnitt Screenshot vom 20.01.22)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Bundesregierung \u00fcbrigens will die Anbindehaltung verbieten. Sie solle \u201eauslaufen\u201c hie\u00df es offiziell. Genau das, was die K\u00fche nicht k\u00f6nnen. Nach der Landwirtschaftsz\u00e4hlung 2020 gibt es in Deutschland immer noch \u00fcber eine Million Anbindepl\u00e4tze in den St\u00e4llen. Nicht auf allen stehen K\u00fche und nicht \u00fcberall ganzj\u00e4hrig. Als \u00dcbergangsfrist f\u00fcr das Auslaufen der Anbindehaltung sind zehn Jahre im Gespr\u00e4ch, also f\u00fcr viele K\u00fche ein ganzes Leben lang. Der Bauernverband mahnte schon mal eine Ausnahmeregelung f\u00fcr H\u00f6fe an, die ihre Tiere im Sommer auf die Almen schicken.<\/p>\n\n\n\n

Falsche Signale<\/h2>\n\n\n\n

Das Verwirrspiel geht aber noch weiter. Bei der Haltungsform 3 \u201eAu\u00dfenklima\u201c hei\u00dft es: \u201eLaufstallhaltung mit ganzj\u00e4hrig nutzbarem Laufhof oder Offenfront\u00adLaufstall, oder Laufstallhaltung mit Weidegang\u201c. Dazu muss man wissen, dass der Laufstall trotz der Diskussion um die Anbindehaltung die in Deutschland \u00fcbliche Form der Milchviehhaltung ist. Die K\u00fche k\u00f6nnen sich frei bewegen und haben einen Fress- und einen Liegeplatz. Und die meisten der Laufst\u00e4lle haben l\u00e4ngst Au\u00dfenklima, weil ihnen die festen W\u00e4nde fehlen. Die Tiere sind also halb drau\u00dfen. Anne Hamester fragt, was diese Normalit\u00e4t in Haltungsform 3 zu suchen hat, also der angeblich zweitbesten Haltungsform. Und sie fragt, weshalb durch die vielen \u201eoder\u201c im Kriterienkatalog Laufstall und Weidegang gleichgesetzt werden. \u201eDamit werden v\u00f6llig falsche Signale gesetzt.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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Anne Hamester k\u00fcmmert sich bei dem Nutztierschutzverband PROVIEH um die Rinderhaltung. Das Tierwohl-Label des Lebensmittelhandels f\u00fcr Milchvieh nennt sie „Verbrauchert\u00e4uschung“. | Foto: PROVIEH e.V.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Das findet auch Arno Krause, der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Gr\u00fcnlandzentrums<\/a> in Niedersachsen und der Pro Weideland<\/a> GmbH, die das gleichnamige Siegel vergibt, derzeit an \u00fcber 2200 Mitgliedsbetriebe. Er hat ganz unten in die Tabelle der Kriterien f\u00fcr die verschiedenen Haltungsformen des Milchviehs geschaut und festgestellt, wie das Tierwohl-Label der Lebensmittelketten das \u201eTiergesundheitsmonitoring\u201c durchf\u00fchren will. Durch \u201eBefunddaten\u00aderfas\u00adsung am Schlachthof\u201c steht da. Da darf man sich schon wundern. Es geht um Milchk\u00fche, die erst einmal nicht dazu da sind, gegessen zu werden, wenn ich das mal so profan ausdr\u00fccken darf. Sie produzieren Milch f\u00fcr uns.<\/p>\n\n\n\n

\u201eEine Kuh kann zwanzig Jahre alt werden \u2013 und dann soll die Qualit\u00e4t ihres Lebens am Ende im Schlachthof bewertet werden. Das f\u00fchrt in die falsche Richtung\u201c, sagt Arno Krause und sieht trotz guter Ans\u00e4tze des Lebensmittelhandels einen fatalen Trend unterst\u00fctzt: \u201eDurch den Hochleistungsansatz werden die Tiere nicht mehr so alt, wie sie k\u00f6nnten. Sie sind nach durchschnittlich drei Laktationen, also nach dem dritten Kalb, nicht mehr produktiv genug und gehen dann als verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig junge Tiere zum Schlachter, was von der Gesellschaft negativ wahrgenommen wird. Und das bringt dann bei dem Haltungsform-Label des Lebensmittelhandels eine eher gute Bewertung, weil die Ergebnisse des Schlachtviehbefunds mit zunehmendem Alter tendenziell schlechter werden. Das konterkariert aus meiner Sicht die W\u00fcnsche der Gesellschaft nach l\u00e4ngerer Lebensdauer der Milchk\u00fche.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Pro Weideland hat den Lebensmittelketten deshalb vorgeschlagen, doch bitte die Gesundheit und das Wohlbefinden der lebenden K\u00fche ins Visier zu nehmen, zum Beispiel durch die sogenannte Milchleistungspr\u00fcfung. Viele Milchviehbetriebe lassen die schon durchf\u00fchren, weil sie genauer wissen wollen, wie es ihren Tieren geht. Dabei wird die Milch der K\u00fche auf Inhaltsstoffe untersucht, die auf etwaige Krankheiten hinweisen. \u201eWas wir brauchen ist ein Monitoring der lebenden Kuh\u201c, sagt Arno Krause, \u201ewir wollen ja in der Milchviehhaltung das Leben der Tiere verbessern, nicht den Schlachtbefund.\u201c Pro Weideland schl\u00e4gt vor, dass der Handel ein Gesundheitsmonitoring der lebenden Tiere mindestens in den Haltungsformen 3 und 4 zur Verpflichtung macht. \u201eDazu gibt es bereits Verfahren, die viele Landwirte auch heute schon nutzen, um das Tierwohl in den St\u00e4llen und auf den Weiden zu verbessern\u201c, sagt Arno Krause:  \u201eWenn das in die Haltungsform integriert wird, profitieren sowohl Verbraucher als auch Landwirte. Verbraucherinnen und Verbraucher durch verbesserte Transparenz, und teilnehmende Landwirtschaftsbetriebe \u00f6konomisch, denn gesunde, vitale K\u00fche haben in der Regel eine gute Milchleistung.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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Milchvieh bewertet man nicht im Schlachthof. Deshalb fordert er, ein Gesundheitsmonitoring lebender K\u00fche in die Kriterien der Haltungsformen 3 und 4 aufzunehmen: Arno Krause, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von Pro Weideland. | Foto: Gr\u00fcnlandzentrum <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mehr Staat!<\/h2>\n\n\n\n

Was derzeit auf die Milchkartons gedruckt und an die K\u00fchlregale geheftet wird, ist ein offenbar ohne die richtige Expertise gestricktes Label f\u00fcr Milchvieh, das uns Milchtrinkern, Joghurt- und K\u00e4seessern etwas vorgaukelt und den K\u00fchen nichts bringt. Offenbar haben die Macher der privaten Tierwohl-Initiative schlicht die Kriterien, die sie f\u00fcr die Tiermast entwickelt hatten, also f\u00fcrs Frischfleisch, den Milchk\u00fchen \u00fcbergest\u00fclpt. Hallo, m\u00f6chte man rufen: die K\u00fche leben noch! Und sie sollen m\u00f6glichst lange leben. Die \u00e4lteste Kuh im Stall meines Nachbarn auf dem Land ist derzeit 15 Jahre alt und arbeitet als Amme. Sie zieht drei K\u00e4lber auf.<\/p>\n\n\n\n

Besser f\u00fcr uns und die K\u00fche w\u00e4re, es k\u00e4me endlich das staatliche Tierwohl-Label. In der ber\u00fchmten Borchert-Kommission, dem \u201eKompetenznetzwerk Nutztierhaltung<\/a>\u201c, sind die Kriterien daf\u00fcr eigentlich schon ausgearbeitet worden, \u00fcbrigens ohne die Vermischung von Biohaltung mit Haltungsform 4, wie das bei den Lebensmittelketten stattfindet und zu Irritationen f\u00fchrt. Und auch ohne das, was die Lebensmittelketten Haltungsstufe 1 nennen, was man ja nicht mehr haben m\u00f6chte und deshalb auch gar nicht erst auff\u00fchren muss. Im Koalitionsvertrag steht, dass das staatliche Label kommen soll. Der zust\u00e4ndige Minister Cem \u00d6zdemir und seine ebenfalls gr\u00fcne Kollegin im Umweltministerium, Steffi Lemke, haben das gerade auf einem virtuellen Agrarkongress noch einmal versichert. Um die Wirrnis zu beenden, w\u00e4re es sch\u00f6n, wenn es bald k\u00e4me.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seit Anfang des Jahres haben die Konzerne des Lebensmitteleinzelhandels ihre Kennzeichnung der Haltungsformen bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs auf die Milch ausgeweitet. Bei genauerem Hinschauen entpuppt sich die nicht-staatliche Kennzeichnung aber als Mogelpackung. Aufmerksame Kundinnen und Kunden der Supermarktketten d\u00fcrften inzwischen gelernt haben, was die Haltungsform-Label auf den Verpackungen und an den Regalen bedeuten. 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