{"id":1427,"date":"2022-03-03T08:00:00","date_gmt":"2022-03-03T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.florianschwinn.de\/wordpress\/?p=1427"},"modified":"2022-04-06T16:46:24","modified_gmt":"2022-04-06T14:46:24","slug":"millionen-fuers-tierwohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.florianschwinn.de\/wordpress\/millionen-fuers-tierwohl\/","title":{"rendered":"Millionen f\u00fcrs Tierwohl"},"content":{"rendered":"\n
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Das gibt es so nur, wenn es nicht um die Milch geht: Eine Kuh mit ihrem halbw\u00fcchsigen Kalb auf der Weide. Milchk\u00fche werden meist nach sp\u00e4testens drei Tagen von ihren K\u00e4lbern getrennt. Auch das soll sich \u00e4ndern bei der Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof. | Foto: Florian Schwinn<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vor einiger Zeit habe ich hier im Blog<\/a> und im Podcast<\/a> eine Bauerngemeinschaft vorgestellt, die sich aufgemacht hat, ihre eigene Agrarwende zu gestalten: die Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof<\/a>. Milchviehbetriebe in Norddeutschland, die vor Jahren ihre eigene Bio-Molkerei gegr\u00fcndet haben und sich jetzt daran machen, in die Zukunft der Tierhaltung zu investieren. Die B\u00e4uerinnen und Bauern haben sich ihre eigenen Vorgaben erarbeitet, die weit \u00fcber das hinausgehen, was der Bioland-Verband, dem sie angeh\u00f6ren, von seinen Mitgliedsbetrieben fordert. Sie wollen den Weidegang der K\u00fche ausweiten, das Platzangebot im Stall fast verdoppeln, die K\u00e4lber nicht mehr von ihren M\u00fcttern trennen und auf ihren Fl\u00e4chen den Naturschutz und die Biodiversit\u00e4t voranbringen. Um das alles zu finanzieren, hat die Meierei Hamfelder Hof ihren Milchpreis um zwanzig Cent erh\u00f6ht. Und \u2013 oh Wunder \u2013 die Superm\u00e4rkte und Biol\u00e4den im Lebensmittelbilligland haben das tats\u00e4chlich mitgemacht. Und deren Kundinnen und Kunden auch. Offenbar stimmt es doch, dass wir bereit sind, f\u00fcr mehr Tierwohl auch mehr zu zahlen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Was ich damals schon angek\u00fcndigt hatte, dass ich diese B\u00e4uerinnen und Bauern gerne begleiten m\u00f6chte auf ihrem Weg in die Zukunft, das beginne ich heute: Ich stelle einen Hof genauer vor, und wir schauen auf das gewaltige Umbauprojekt, dass sich eine Bauernfamilie da vorgenommen hat. Sie steht hier f\u00fcr alle anderen derzeit 38 H\u00f6fe der Bauerngemeinschaft, bei denen \u00e4hnlich Gro\u00dfes angegangen wird.<\/p>\n\n\n\n

Neubauprojekt Milchvieh<\/h2>\n\n\n\n

Der Hof der Familie Tams liegt au\u00dferhalb des Dorfes Ausacker in der welligen Landschaft der Ostsee-Halbinsel Angeln s\u00fcdlich von Flensburg. Von hier aus besiedelten die germanischen Angeln im f\u00fcnften Jahrhundert Gro\u00dfbritannien. Nach ihnen benannt sind auch die urigen Angler-Sattelschweine und das Angler Rind, auch Deutsches Rotvieh genannt. Rot sind dann auch die K\u00fche im Stall und auf den Weiden der Familie Tams, einige auch rot-bunt, also mit ein paar wei\u00dfen Flecken.<\/p>\n\n\n\n

Die Angler sind eine robuste Rinderrasse, die sich an wechselnde klimatische Bedingungen gut anpasst. Die K\u00fche sind nicht so schwer wie die der nur auf Milchleistung gez\u00fcchteten Tiere, weshalb sie auch an nassen Tagen raus k\u00f6nnen auf die Weiden, ohne die ganz schwarz zu trampeln. Wenn der Winter allerdings so ist, wie der gerade vergangene, dann steht auf den Weiden das Wasser kurz unter der Grasnarbe. Und dann m\u00fcssen auch die Anglerk\u00fche der Tams noch ein wenig warten, bis es hinausgeht. Dann leben die 150 K\u00fche im Laufstall. Der ist ger\u00e4umig, die K\u00fche haben mehr Platz als in konventioneller Haltung. Und er ist doch zu klein.<\/p>\n\n\n\n

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Johannes Tams im alten Kuhstall, aus dem die K\u00fche bald verschwinden sollen. F\u00fcr sie wird neu gebaut: mehr Platz im Stall, st\u00e4ndiger Auslauf drau\u00dfen, automatisiertes Melken und ebensolcher Weidegang. | Foto: Florian Schwinn<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof hat sich selbst auferlegt, den K\u00fchen im Stall zwei Drittel mehr Platz zu bieten und zus\u00e4tzlich einen jederzeit zug\u00e4nglichen Ausgang ins Freie, einen Laufhof. Und das, obwohl Bioland das gar nicht vorschreibt, wenn die Tiere regelm\u00e4\u00dfig auf die Weide kommen. Am Ende werden die K\u00fche der Tams dann im Stall und auf dem Laufhof deutlich mehr als doppelt so viel Platz haben, wie die von Bioland und \u00d6ko-Verordnung vorgeschriebenen sechs Quadratmeter.<\/p>\n\n\n\n

\u201eWir k\u00f6nnen den vorhandenen Laufstall aus statischen Gr\u00fcnden aber nicht vergr\u00f6\u00dfern\u201c, sagt Johannes Tams und stellt fest: \u201eAlso m\u00fcssen wir neu bauen!\u201c Der neue Kuhstall soll direkt hinter den alten gebaut werden. Dort ist viel Platz, der allerdings f\u00fcr die Fahrsilos mit dem Futter genutzt wird. Also m\u00fcssen die dort weichen? \u201eDie m\u00fcssen weg!\u201c<\/p>\n\n\n\n

Wir gehen \u00fcber den Hof, an den Silos vorbei, um einen K\u00e4lberstall herum \u2013 und stehen vor einem Neubau aus dem vergangenen Jahr, einem riesigen G\u00fclletank. \u201eEr ist doppelt so gro\u00df, wie er aussieht\u201c, sagt Johannes Tams, weil die drei Meter \u00fcber der Erde nur die H\u00e4lfte der H\u00f6he sind. Der Rest steckt im Boden. Da hinein sollen in Zukunft nicht nur Urin und Kot aus den St\u00e4llen, sondern auch das Abwasser von den geplanten Laufh\u00f6fen f\u00fcr K\u00fche und Jungtiere, und das Sickerwasser aus den Fahrsilos. Alles, was in neun Monaten anf\u00e4llt, muss da hineinpassen, sagt die Vorschrift. Das sind die ersten 260.000 Euro, die die Familie Tams in die Zukunft ihrer Milchviehhaltung investiert hat. Vor den neuen G\u00fclletank sollen die neuen Fahrsilos gebaut werden. Kostenvoranschlag: 150.000 Euro.<\/p>\n\n\n\n

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So beginnt der Umbau: Der riesige neue G\u00fclletank, der den aktuellen Abwasservorschriften entspricht und auch das Oberfl\u00e4chenwasser der geplanten Laufh\u00f6fe der K\u00fche und K\u00e4lber aufnehmen soll. | Foto: Florian Schwinn<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Und dann kommt der ganz gro\u00dfe Brocken: der neue Kuhstall. Auch hier ist die erste Entscheidung schon gefallen: \u201eWir werden in Zukunft mit Robotern melken\u201c, sagt Johannes Tams, und erkl\u00e4rt auch gleich, warum: \u201eWir bekommen keine Arbeitskr\u00e4fte mehr. Es gibt immer weniger Menschen, die einen Bezug zur Landwirtschaft haben, und die melken wollen.\u201c Zurzeit haben die Tams f\u00fcr die H\u00e4lfte der t\u00e4glichen Melkerei Arbeitskr\u00e4fte eingestellt. Und die wird es, so ahnen sie, in Zukunft nicht mehr geben, egal wie gut sie bezahlt werden. Also werden im neuen Stall zwei Melkroboter stehen. Erfahrungsgem\u00e4\u00df lernen die K\u00fche sehr schnell, dass sie dort ihre Milch loswerden k\u00f6nnen. Baukosten f\u00fcr Stall und Roboter \u2013 gut 1,2 Millionen Euro.<\/p>\n\n\n\n

Die K\u00fche sollen dann in Gruppen aufgeteilt werden, die zu unterschiedlichen Zeiten auf die Weiden gehen. Die Weidezeit soll ausgeweitet werden, von vier Uhr fr\u00fch bis elf in der Nacht. Welche Kuh wann mit welcher Gruppe hinaus kann, regelt die Elektronik in den Toren. Da die K\u00fche ohnehin ein Halsband tragen, dass sie individuell erkennbar macht, derzeit f\u00fcr die Melkmaschine, sp\u00e4ter f\u00fcr die Melkroboter, k\u00f6nnen auch die sp\u00e4ter dann elektronisch geregelten Tore im Laufstall jede Kuh erkennen. \u201eK\u00fche sind viel besser ausgestattet f\u00fcr das Leben da drau\u00dfen, als wir\u201c, sagt Johannes Tams, \u201edie sehen gut im Dunkeln und sie frieren nicht. Nur gro\u00dfe Hitze und viel Sonne m\u00f6gen sie nicht.\u201c In Zukunft sollen die K\u00fche dann selbst entscheiden k\u00f6nnen, ob sie an hei\u00dfen Sommertagen doch lieber im Stall sind, als auf der Weide.<\/p>\n\n\n\n

Dazu muss auch das Land umgebaut werden. Die Weidefl\u00e4chen sollen m\u00f6glichst alle um den Hof liegen, so dass die K\u00fche m\u00f6glichst ohne menschliche Aufsicht die gerade f\u00fcr sie vorgesehenen Koppeln erreichen k\u00f6nnen. Die \u00c4cker k\u00f6nnen dann auf die weiter vom Hof entfernten Fl\u00e4chen weichen.<\/p>\n\n\n\n

Kuhgebundene K\u00e4lberaufzucht<\/h2>\n\n\n\n

Wenn der neue Stall steht, k\u00f6nnen die K\u00fche umziehen. Dann wird aus einer Seite des bisherigen Kuhstalls einer f\u00fcr Jungtiere. Drei Altersgruppen sollen es werden mit je eigenen Laufh\u00f6fen drau\u00dfen. F\u00fcr die Laufh\u00f6fe muss der Gem\u00fcsegarten weichen. Die andere Seite des alten Kuhstalls wird teilweise abgerissen, um dort eine neue Halle anzubauen, die dann das ganz gro\u00dfe neue Projekt der Bauerngemeinschaft aufnehmen soll: die kuhgebundene K\u00e4lberaufzucht.<\/p>\n\n\n\n

Wer sich mit der Milchviehhaltung nicht schon etwas ausf\u00fchrlicher befasst hat, d\u00fcrfte jetzt denken: Was ist das? Ist das nicht normal, dass die K\u00fche die K\u00e4lber aufziehen? Nein, ist es nicht.<\/p>\n\n\n\n

Normalerweise werden Mutterkuh und Kalb direkt nach der Geburt oder nach maximal drei Tagen getrennt. Die erste Milch der Mutter ist f\u00fcr die K\u00e4lber sehr wichtig, weil die sogenannte Biestmilch ihr Immunsystem hochf\u00e4hrt. Das ist aber nach drei Tagen passiert. Danach werden die K\u00e4lber normalerweise mit dem Nuckeleimer gro\u00dfgezogen. Eine Normalit\u00e4t, die mit der Natur der Sache nichts zu tun hat, daf\u00fcr umso mehr mit der sogenannten rationalen Milchviehhaltung. Der Begriff hat nichts mit der Vernunft zu tun, umso mehr mit der Rationalisierung der Arbeitsabl\u00e4ufe.<\/p>\n\n\n\n

Weil das, was die Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof jetzt einf\u00fchren will, so un\u00fcblich ist, musste daf\u00fcr eine neue Begrifflichkeit her: muttergebundene oder ammengebundene oder kuhgebundene K\u00e4lberaufzucht hei\u00dft das seit ein paar Jahren, oder auch adulte K\u00e4lberaufzucht. Die ersten zw\u00f6lf Wochen sollen die K\u00e4lber in Zukunft bei den M\u00fcttern bleiben. Nach drei Monaten ist ein Kalb dann schon kein Kleinkind, eigentlich auch gar kein Kind mehr, sondern eher ein Jugendlicher.<\/p>\n\n\n\n

Johannes Tams ist mit seinem Sohn, der Hof und Schulden \u00fcbernehmen wird, in letzter Zeit viel gereist \u2013 zu den H\u00f6fen, die sich bereits mit der kuhgebundenen K\u00e4lberaufzucht besch\u00e4ftigt haben. Dabei haben die beiden gelernt, dass es kein System gibt, das sie einfach \u00fcbernehmen k\u00f6nnen. Es gibt kein Rezept f\u00fcr die Aufzucht mit den M\u00fcttern.<\/p>\n\n\n\n

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So soll es werden: Die K\u00e4lber sollen drei Monate lang von ihren M\u00fcttern oder Adoptivm\u00fcttern aufgezogen werden bei der Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof. | Foto Anthony Scanlon<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Manche H\u00f6fe halten eine kleine Ammenherde aus K\u00fchen, die nicht mehr gemolken werden, sondern nur noch K\u00e4lber aufziehen. Aber auch die m\u00fcssen nat\u00fcrlich regelm\u00e4\u00dfig selber kalben, damit sie \u00fcberhaupt Milch geben. Manche H\u00f6fe melken die Mutterk\u00fche weiter, denn eine heutige Milchkuh hat viel zu viel Milch f\u00fcr ein einzelnes Kalb. Und diese Milch muss die Kuh loswerden k\u00f6nnen. Ist aber nicht so einfach, wie es klingt, denn damit die Milch flie\u00dft, muss im Gehirn der Mutter das Hormon Oxytozin produziert werden. Und dessen Produktion hat ja gerade schon das Kalb initiiert. Wenn das satt ist, ist kein Hormon mehr \u00fcbrig, dass Melker und Melkmaschine mit Zuneigung versorgen k\u00f6nnte. Dann hei\u00dft es warten.<\/p>\n\n\n\n

Johannes Tams tendiert dazu, eine Mischung aus Mutter- und Ammenaufzucht zu probieren. Er wei\u00df aus drei\u00dfig Jahren Erfahrung, dass es auch unter K\u00fchen Helikopterm\u00fctter gibt, die sich nur um ihr eigenes Kalb drehen. Die w\u00fcrden, wenn sie ihr Kalb aufziehen d\u00fcrften, sehr schnell am Euter erkranken, weil sie zu viel Milch haben. Und den K\u00e4lbern geht es bei so viel F\u00fcrsorge auch nicht wirklich gut. Um so etwas zu vermeiden, sich aber gleichzeitig keine Ammenherde halten zu m\u00fcssen, will Johannes Tams die \u201eguten M\u00fctter\u201c in seiner Kuhherde finden. \u201eDas sind gelassene K\u00fche, die nach den ersten drei Tagen auch fremde K\u00e4lber nuckeln lassen\u201c, sagt er. \u201eUnd welche K\u00fche das sind, das findet man auch in diesen ersten Tagen heraus.\u201c Diesen M\u00fcttern will er dann noch zwei oder auch mal drei K\u00e4lber \u201ezur Adoption\u201c geben, sie aber dann nach drei Monaten wieder in die Kuhherde integrieren, also nicht auf Dauer zur Amme machen.<\/p>\n\n\n\n

Investition Zukunft<\/h2>\n\n\n\n

\u201eUnser Alltag wird sich sehr ver\u00e4ndern\u201c, sagt Johannes Tams, \u201edenn die kuhgebundene K\u00e4lberaufzucht ist kein einfacher Weg. Die M\u00fctter und die K\u00e4lber brauchen mehr Aufmerksamkeit als im bisherigen System. Wir m\u00fcssen viel mehr Zeit in die Tierbeobachtung stecken, als bisher.\u201c Auch deshalb soll die Laufhalle f\u00fcr M\u00fctter und K\u00e4lber nah am Wohnhaus der Tams gebaut werden. Dann kann jeder, der gerade etwas Zeit hat, die bei den \u201ekleinen Familien\u201c verbringen, wie Johannes Tams die Kleingruppen aus M\u00fcttern, ihren K\u00e4lbern und den Adoptivkindern nennt.<\/p>\n\n\n\n

Aber auch sonst wird sich viel \u00e4ndern bei der Familie Tams. Wenn ihr gro\u00dfes Projekt dasteht, werden sie gut zwei Millionen Euro neue Schulden haben. Es wird wohl mehr als zwanzig Jahre dauern, bis das abgezahlt ist. Eine langfristige Bindung f\u00fcr die n\u00e4chste Generation auf dem Hof.<\/p>\n\n\n\n

Aber nicht nur deshalb durchlebt Johannes Tams gerade eine schwierige Zeit. \u201eWer wei\u00df denn\u201c, sagt er, \u201ewas in zwanzig, drei\u00dfig Jahren der Liter Milch kosten wird, wer wei\u00df, wie weit uns die zwanzig Cent mehr pro Liter f\u00fcr unsere Biomilch bringen werden?\u201c Und wer wei\u00df, wie wir in zwanzig Jahren \u00fcber das Tierwohl denken? \u201eWenn wir jetzt so viel in das Tierwohl investieren\u201c, sagt er, \u201edann k\u00f6nnen wir nicht st\u00e4ndig umdeuten, was Tierwohl denn sei. Dann ist das Geld verbaut und auf drei\u00dfig Jahre definiert, was Tierwohl f\u00fcr K\u00fche und K\u00e4lber bedeutet. Damit m\u00fcssen wir dann erst einmal leben, auch die Verbraucherinnen und Verbraucher.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Das meinen die B\u00e4uerinnen und Bauern immer, wenn sie von Planungssicherheit sprechen: Der Vertrag den die Gesellschaft mit ihnen abschlie\u00dft, den wir alle mit ihnen eingehen, wenn wir die Agrarwende wirklich wollen, dieser Vertrag muss mindestens die n\u00e4chsten drei\u00dfig Jahre stehen. Nur wenn wir uns darauf einlassen, haben wir eine Chance, mit der Landwirtschaft unsere Ern\u00e4hrung zu sichern und gleichzeitig biologische Vielfalt und Klima zu retten. Ob das gelingt, entscheidet jede und jeder von uns jeden Tag mit \u2013 beim Einkaufen!<\/p>\n\n\n\n

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Mehr dazu gibt’s im Podcast > hier<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vor einiger Zeit habe ich hier im Blog und im Podcast eine Bauerngemeinschaft vorgestellt, die sich aufgemacht hat, ihre eigene Agrarwende zu gestalten: die Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof. Milchviehbetriebe in Norddeutschland, die vor Jahren ihre eigene Bio-Molkerei gegr\u00fcndet haben und sich jetzt daran machen, in die Zukunft der Tierhaltung zu investieren. Die B\u00e4uerinnen und Bauern haben … Weiterlesen …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89,49,3,28,44,24,2,68],"tags":[81,96,71],"class_list":["post-1427","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biodiversitaet","category-ernaehrung","category-landwirtschaft","category-lebensmittelpreise","category-naturschutz","category-tierethik","category-tierhaltung","category-weidehaltung","tag-agrarwende","tag-milchvieh","tag-tierwohl","infinite-scroll-item"],"yoast_head":"\nMillionen f\u00fcrs Tierwohl - F\u00fchrerschein f\u00fcr Einkaufswagen<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.florianschwinn.de\/wordpress\/millionen-fuers-tierwohl\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Millionen f\u00fcrs Tierwohl - F\u00fchrerschein f\u00fcr Einkaufswagen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vor einiger Zeit habe ich hier im Blog und im Podcast eine Bauerngemeinschaft vorgestellt, die sich aufgemacht hat, ihre eigene Agrarwende zu gestalten: die Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof. 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