{"id":1577,"date":"2022-04-14T08:00:00","date_gmt":"2022-04-14T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.florianschwinn.de\/wordpress\/?p=1577"},"modified":"2022-04-13T12:56:50","modified_gmt":"2022-04-13T10:56:50","slug":"ein-gespraech-ueber-ernaehrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.florianschwinn.de\/wordpress\/ein-gespraech-ueber-ernaehrung\/","title":{"rendered":"Ein Gespr\u00e4ch \u00fcber Ern\u00e4hrung"},"content":{"rendered":"\n
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Seit Russland Krieg f\u00fchrt in der Kornkammer Europas, reden wir \u00fcber den Weizen, der dadurch auf dem Weltmarkt fehlt. Was bedeutet, dass wir auch \u00fcber Hunger reden m\u00fcssen. Foto: Broin \/ Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

… in Zeiten des Krieges<\/h2>\n\n\n\n

Am 24. Februar hat die russische Armee die Ukraine \u00fcberfallen. Zum dritten Mal seit der Einmischung in den Separatistengebieten und der Annexion der Krim. Und dieses Mal hat der Krieg Auswirkungen in der ganzen Welt. Und bei uns. Deshalb kann ein Blog, der sich mit Landwirtschaft, Ern\u00e4hrung und Umwelt besch\u00e4ftigt, daran nicht vorbeikommen, und deshalb habe ich dreimal hintereinander hier im Blog den Krieg auch im Titel gehabt.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Auf einen dieser Beitr\u00e4ge hat \u201eBauer Willi\u201c mit harscher Kritik geantwortet: \u201eWie w\u00e4re es, wenn der Autor sich einmal die M\u00fche machen w\u00fcrde, vor Ver\u00f6ffentlichung eines solchen Textes diejenigen zu fragen, die sich mit den Fakten auskennen? Die Telefonnummer hat er ja \u2026 Ich bin so entt\u00e4uscht.\u201c Es stimmt, die Telefonnummer habe ich und ich hatte ihn nicht angerufen. Das habe ich jetzt nachgeholt, um nachzufragen.<\/p>\n\n\n\n

Die \u00fcblichen Leute<\/h2>\n\n\n\n
\u201eBauer Willi<\/a>\u201c ist Dr. Willi Kremer-Schillings, konventionell wirtschaftender Landwirt mit einem kleinen Ackerbaubetrieb in der K\u00f6ln-Aachener Bucht. Er hat fr\u00fcher in der Zuckerindustrie gearbeitet und war bis 2020 ehrenamtlich im Vorstand einer Agrargenossenschaft. Im Ruhestand wurde er einer der erfolgreichsten und streitbarsten Blogger zum Thema Landwirtschaft.<\/pre>\n\n\n\n
FS     Was hat Dich entt\u00e4uscht?    <\/p>\n\n\n\n
BW   Es werden die \u00fcblichen Leute zitiert, also Martin H\u00e4usling und Phillip Br\u00e4ndle undsoweiter. Deren Meinung wird dargestellt, und dann wird von der b\u00f6sen Agrarlobby berichtet, die jetzt mit dem Argument Krieg alle \u00f6kologische Entwicklung aufhalten wollte. Und das ist genau dieser Sprech, von dem ich angenommen habe, dass der nun endg\u00fcltig vorbei ist, seitdem die Zukunftskommission Landwirtschaft ZKL getagt hat. Da haben sich drei\u00dfig Verb\u00e4nde und Organisationen in einer Art und Weise zusammengerauft, die ich nicht f\u00fcr m\u00f6glich gehalten hatte, wo ich auch an manchen Stellen gedacht habe, da hat sich die landwirtschaftliche Seite aber ganz sch\u00f6n \u00fcbern Tisch ziehen lassen. Aber sei\u2019s drum: Es gibt mit dem Abschlusspapier der ZKL<\/a> das, was sich alle w\u00fcnschen \u2013 einen Gesellschaftsvertrag. Da kommt auch jetzt keiner mehr dran vorbei.
Warum verwendest Du dann immer noch Begriffe wie Agrarlobby. Da sind wir doch l\u00e4ngst dr\u00fcber hinaus.<\/p>\n\n\n\n
FS     Das war mein Eindruck bei der Zukunftskommission auch. Ich hatte sehr gehofft, dass nun alle auf dem aufbauen, was da geschaffen wurde. Aber warum sind dann, kaum dass Russland die Ukraine angegriffen hat, und jetzt sage ich \u201edie \u00fcblichen Leute\u201c aufgestanden und haben gefordert, alle \u00d6koregelungen zur\u00fcckzunehmen, die \u00f6kologischen Vorrangfl\u00e4chen umzupfl\u00fcgen und die f\u00fcr 2023 geplanten Fl\u00e4chenstilllegungen auszusetzen?<\/p>\n\n\n\n
BW   Das hat kein Mensch gemacht.<\/p>\n\n\n\n
FS     Ich k\u00f6nnte jetzt die Zitate heraussuchen, aber das bringt uns nicht weiter. Sag, was Du f\u00fcr sinnvoll h\u00e4ltst, Du forderst das ja auch.<\/p>\n\n\n\n
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Bauer Willi pl\u00e4diert daf\u00fcr, im n\u00e4chsten Jahr die geplante Stillegung von vier Prozent der Landwirtschaftsfl\u00e4chen in der EU auszusetzen, um die durch den Krieg in der Ukraine fehlenden Getreidemenge nicht noch zu vergr\u00f6\u00dfern. | Foto: privat<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
BW   Ich war einer der ersten, der das geschrieben hat, aber nicht so, wie Du das formulierst. Was ich gesagt habe war: Wir m\u00fcssen uns dar\u00fcber klar werden, welche Mengen Getreide jetzt auf dem Weltmarkt fehlen, wenn die Ukraine ausf\u00e4llt und Russland nicht mehr liefert. Man kann sich dar\u00fcber streiten, ob das 35 oder 50 Millionen Tonnen Getreide sind, jedenfalls sind es gewaltige Mengen. Die Ukraine hat knapp viermal mehr Ackerfl\u00e4che als Deutschland. Und dann sage ich: Angesichts dieser Situation hat es doch keinen Sinn, im kommenden Jahr die geplante Fl\u00e4chenstilllegung von vier Prozent in der EU mit aller Gewalt durchzuboxen. Wenn man diese 4,2 Millionen Hektar in Europa nicht stilllegt, sondern darauf Weizen anbaut, dann ergibt das bei dem europ\u00e4ischen Durchschnittsertrag von 6,1 Tonnen rund 25 Millionen Tonnen Getreide. Der j\u00e4hrliche Bedarf an Brotweizen in Nordafrika betr\u00e4gt 28 Millionen Tonnen. Das hei\u00dft, ich lege den Bedarf Nordafrikas still.<\/p>\n\n\n\n
FS     Das w\u00fcrde im Umkehrschluss bedeuten, dass wir in diesem Jahr 25 Millionen Tonnen Weizen ausf\u00fchren k\u00f6nnten, weil wir ja noch keine Stilllegung haben.<\/p>\n\n\n\n
BW   Nein, die L\u00fccke kommt zus\u00e4tzlich auf uns zu. Wenn Cem \u00d6zdemir und auch unser Bauernpr\u00e4sident derzeit sagen, die Versorgung sei gesichert, dann sind das auch nur Spr\u00fcche. Das kann im Fr\u00fchjahr noch keiner wissen. Wir hatten im vergangenen Jahr eine Selbstversorgung von 106 Prozent in Deutschland. Das k\u00f6nnen aber genauso gut auch 97 Prozent sein und dann importieren wir Getreide. Deshalb bin ich daf\u00fcr, die Stilllegung nur f\u00fcr 2023 auszusetzen. Und ich habe nicht von den \u00f6kologischen Vorrangfl\u00e4chen gesprochen.<\/p>\n\n\n\n
Geisterdiskussion Vorrangfl\u00e4chen<\/h2>\n\n\n\n
FS     Aber die anderen haben von den \u00f6kologischen Vorrangfl\u00e4chen gesprochen und sie sind ja dann auch zur Bearbeitung freigegeben worden in diesem Jahr. Und ich sage dann nur dazu: Wenn man Brachen und Fl\u00e4chen mit Gr\u00fcnd\u00fcngung m\u00e4ht, dann vernichtet man achtzig bis neunzig Prozent der Insekten und Kleins\u00e4uger, die sich dort angesiedelt haben, und vertreibt die V\u00f6gel.<\/p>\n\n\n\n
BW   Ich halte das nicht f\u00fcr sinnvoll und ich werde das auf meinen Fl\u00e4chen auch nicht tun. Die Vorrangfl\u00e4chen geh\u00f6ren in meine Fruchtfolge, die B\u00f6den brauchen das. Ich kann die jetzt nicht umpfl\u00fcgen und nutzen, weil da in diesem Jahr gar nichts wachsen w\u00fcrde, was f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung zu verwerten w\u00e4re.<\/p>\n\n\n\n
FS     Dennoch werden die \u00f6kologischen Vorrangfl\u00e4chen hergenommen.<\/p>\n\n\n\n
BW   Stopp! Es ist gestattet worden, das zu tun. Das hei\u00dft noch lange nicht, dass das auch gemacht wird. Ich werde es nicht machen, aber vielleicht einige, die im Herbst noch Futter brauchen. Das war in den trockenen Jahren im \u00dcbrigen auch schon mal erlaubt, und ist in den meisten F\u00e4llen auch nicht gemacht worden. Also lass uns das vergessen.<\/p>\n\n\n\n
FS     Dann ist das eine Geisterdiskussion. Das habe ich aber gesagt.<\/p>\n\n\n\n
BW   Ja, das sage ich auch. Es geht nicht um die Zwischenfr\u00fcchte und die Brachen. Es geht darum, dass wir im kommenden Jahr die Fehlmenge aus der Ukraine haben und uns selbst noch einen zus\u00e4tzlichen Mangel verordnen. Und es geht ja nicht darum, das Stilllegungsprogramm abzuschaffen. Es soll nur ausgesetzt werden.<\/p>\n\n\n\n
FS     Andererseits ist das Stilllegungsprogramm ja aufgelegt worden, um etwas gegen die Biodiversit\u00e4tskrise zu tun, in der wir ja neben Klimakrise und Krieg auch noch stecken. Wir verschieben damit den Kampf gegen die Biodiversit\u00e4tskrise. Damit wird der Krieg gegen die anderen Krisen gesetzt.<\/p>\n\n\n\n
BW   Ja, das habe ich auch so vernommen: Es werde die eine gegen die andere Krise ausgespielt. Und ich sage: Ja. Weil ich nicht Menschen verhungern lassen will.<\/p>\n\n\n\n
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Foto: Couleur \/ Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
FS     Und Du gehst davon aus, dass auf den stillzulegenden Fl\u00e4chen tats\u00e4chlich auch Weizen angebaut werden k\u00f6nnte. Kann man das wissen?<\/p>\n\n\n\n
BW   Nein, was da angebaut wird wei\u00df niemand, aber es wird auch Weizen sein. Es geht einfach nur darum, dass diese Fl\u00e4che f\u00fcr die Lebensmittelproduktion zur Verf\u00fcgung steht. Aber es w\u00e4re ja auch nichts Neues, was wir da tun, sondern nur eine Fortschreibung des Status quo. Und schon wenn wir den beibehalten, wird es schwierig werden.
Du hast ja selbst dar\u00fcber berichtet, dass es Fehlmengen auch jetzt schon bei den Biofuttermitteln gibt. Und auch das wird sich versch\u00e4rfen, gerade bei Gefl\u00fcgel, weil dort sehr viel Getreide verf\u00fcttert wird.<\/p>\n\n\n\n
Futtertrog und Biosprit<\/h2>\n\n\n\n
FS     Dann bleiben wir doch gleich mal beim Futtergetreide. Das ist die hei\u00dfe Diskussion um die Tierhaltung und das Getreide im Futtertrog.<\/p>\n\n\n\n
BW   Diese Diskussion finde ich vollkommen daneben, weil einfach so getan wird, als k\u00f6nne alles Futtergetreide f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung genutzt werden.<\/p>\n\n\n\n
FS     Das war auch mein Einwurf dazu. Das wenigste davon d\u00fcrfte f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung geeignet sein.<\/p>\n\n\n\n
BW\u00a0\u00a0 Es ist die Rede von sechzig Prozent des Getreides, das im Futtertrog landet. Und das h\u00f6rt sich dann eben so an, als sei das alles der direkten menschlichen Ern\u00e4hrung entzogen.
78 Millionen Tonnen Futter im Jahr geht bei uns in die Tr\u00f6ge \u2013 in Getreideeinheiten gerechnet. Das ist n\u00f6tig, um die Zahlen vergleichen zu k\u00f6nnen (Anmerkung: Ohne diese Umrechnung sind nur 12,7 Prozent Getreide im Futter<\/a>). Davon sind 25 Millionen Tonnen tats\u00e4chlich Getreide. Da ist Roggen dabei, der nicht verbacken werden kann, dann ist das Gerste, die wir nicht essen k\u00f6nnen. Ich schaue aus dem Fenster und sehe da Gerste wachsen. Und die wird Futter werden. Ich muss sie aber anbauen, um meine Fruchtfolge einzuhalten. Ich kann nicht Weizen auf Weizen anbauen, also brauche ich die Gerste.
Dann haben wir K\u00f6rnermais, der in Deutschland auch nicht gegessen wird. Und dann bleiben noch sieben Millionen Tonnen Futterweizen. Und wenn man jetzt unterstellen w\u00fcrde, dass s\u00e4mtlicher Futterweizen auch nur ann\u00e4hernd Backqualit\u00e4t h\u00e4tte \u2013 was er nicht hat \u2013, dann w\u00fcrden wir unter zehn Prozent Futter aus den Tr\u00f6gen nehmen. Wenn ich die Getreidemenge im Futter als Bezugsgr\u00f6\u00dfe nehme, liegen wir unter drei\u00dfig Prozent.
Die Rede ist aber die ganze Zeit von sechzig Prozent des Getreides, die in den Futtertrog gehen. Das ist die Zahl, die sich in den K\u00f6pfen festsetzt. Und die ist falsch.<\/p>\n\n\n\n
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Die gr\u00f6\u00dfte Bioethanolanlage Europas betreibt S\u00fcdzucker in Zeitz in Sachsen-Anhalt. | Foto: High Contrast \/ Wikipedia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
FS     Was ist mit dem Getreide, das in den Biosprit geht?<\/p>\n\n\n\n
BW   Da sind wir uns einig: Das ist die schnellste M\u00f6glichkeit, wirkliche Mengen von Getreide f\u00fcr den menschlichen Verzehr nutzbar zu machen. Da muss man schlicht die Beimischung aussetzen. Und dann haben wir sofort europaweit Millionen von Tonnen von Getreide, das f\u00fcr den menschlichen Verzehr in den meisten F\u00e4llen nutzbar sein d\u00fcrfte, denn das ist in den meisten F\u00e4llen Weizen und Roggen. Komischerweise geht an diese schnelle L\u00f6sung in der ganzen Diskussion niemand ran. Es wird immer nur das Futter problematisiert. Und da frage ich mich, warum? Weil man den Biosprit in der Klimadiskussion dringend braucht?<\/p>\n\n\n\n
FS     Und dann k\u00f6nnten wir den guten Weizen aus den Futtertr\u00f6gen herausnehmen, so es ihn im Futter denn gibt, und durch schlechte Chargen aus der Biospritproduktion ersetzen.
Haben wir am Schluss noch etwas gefunden, wo wir uns einig sind. Es war doch eigentlich Einiges dabei.
Um zum Anfang zur\u00fcckzukommen: Ich f\u00e4nde es wirklich gut und der Sache angemessen, wenn die Zukunftskommission Landwirtschaft sich nochmal zusammensetzen w\u00fcrde und eine gemeinsame Linie finden k\u00f6nnte. Dann w\u00fcrde ich auch nicht wieder \u201eAgrarlobby\u201c sagen \u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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