{"id":1703,"date":"2022-05-12T08:00:00","date_gmt":"2022-05-12T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.florianschwinn.de\/wordpress\/?p=1703"},"modified":"2022-05-15T16:07:22","modified_gmt":"2022-05-15T14:07:22","slug":"das-unsichtbare-schwein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.florianschwinn.de\/wordpress\/das-unsichtbare-schwein\/","title":{"rendered":"Das unsichtbare Schwein"},"content":{"rendered":"\n
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Zeichnungen an einer H\u00f6hlenwand auf Sulawesi. Die \u00e4ltesten uns bekannten fig\u00fcrlichen Darstellungen von Menschenhand zeigen Schweine. | Bild: Australian Research Council<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die \u00e4lteste bisher gefundene fig\u00fcrliche Zeichnung von Menschenhand zeigt \u2013 nein, keinen Menschen, sondern ein Schwein. Gefunden in einer H\u00f6hle auf der indonesischen Insel Sulawesi und neu datiert auf ein Alter von mindestens 45.500 Jahren<\/a>. So lange mindestens besch\u00e4ftigen sich die Menschen mit dem Schwein. Aber erst in j\u00fcngster Zeit haben sie aus dem meistgegessenen Tier eine Industrie gemacht.<\/p>\n\n\n\n

Zwei aktuelle B\u00fccher besch\u00e4ftigen sich mit dem, was wir aus dem Schwein gemacht haben, nachdem wir es vor rund zehntausend Jahren zu uns nahmen und aus Sus scrofa<\/em>, dem Wildschwein, Sus scrofa domesticus<\/em> wurde, das Hausschwein. Wobei: das Leben, das unsere Hausschweine heute f\u00fchren m\u00fcssen, das muten wir ihnen erst in j\u00fcngster Zeit zu. Wie es dazu kam und wie wir und die Schweine da wieder rauskommen, darum geht es in beiden B\u00fcchern auf sehr unterschiedliche Weise. Lesestoff zur aktuellen Diskussion \u00fcber Tierhaltung und Fleischverzicht.<\/p>\n\n\n\n

Saugut \u2013 und ein wenig wie wir<\/h2>\n\n\n\n

Der norwegische Historiker und Journalist Kristoffer Hatteland Endresen geht es ganz pers\u00f6nlich an.<\/a> Ein Zeitungsartikel macht ihn via Facebook darauf aufmerksam, dass in seiner Heimat an der S\u00fcdwestk\u00fcste Norwegens mehr Schweine als Menschen leben. Die erste Reaktion auf diese Nachricht ist Staunen \u201eDas kann doch nicht sein. Warum hatte ich dort nie ein Schwein gesehen? Zwar stamme ich aus der urbanen Gegend um Stavanger, doch war ich mein Leben lang durch J\u00e6ren gefahren und gewandert. In meiner Erinnerung war die Landschaft durch viele Tiere gepr\u00e4gt, doch Schweine geh\u00f6rten nicht dazu. Ich kannte sie nur aus Tierg\u00e4rten oder Besuchsh\u00f6fen, ein wirkliches<\/em> Schwein, das in die Statistik der industriellen Fleischproduktion eingeht, hatte ich nie zu Gesicht bekommen.\u201c Die zweite Reaktion auf die Nachricht von der schweinischen \u00dcberzahl in seiner Heimat ist journalistische Neugier: Jetzt will der Autor Schweine sehen, wirkliche Schweine.<\/p>\n\n\n\n

Er macht sich an die Recherche, schaut in die Geschichtsb\u00fccher und sammelt Zahlen und mit ihnen Fragen. \u201eW\u00e4hrend ich dies schreibe, leben in Norwegen ungef\u00e4hr 1,6 Millionen Schweine in industriellen Mastbetrieben, in D\u00e4nemark betr\u00e4gt die Anzahl 29 Millionen.\u201c Die zweite Zahl ist eigentlich die erstaunlichere, weil in Norwegen mit 5,5 Millionen Einwohnern immer noch deutlich mehr Menschen leben als Schweine. In D\u00e4nemark leben aber auch nur 5,8 Millionen Menschen. Den Vergleich zu Deutschland k\u00f6nnen wir ebenfalls im Buch nachlesen: 10,9 Millionen Schweinemastpl\u00e4tze gab es bei uns im vergangenen Jahr.<\/p>\n\n\n\n

\u201eWie kann eine Industrie dieses Ausma\u00dfes, die auf lebendigen Tieren solcher Gr\u00f6\u00dfe beruht, f\u00fcr uns v\u00f6llig unsichtbar sein? Was hat dies mit uns getan \u2013 und was mit den Tieren?\u201c Das ist die Grundfrage, der dann die Frage folgt: Was wird da eigentlich vor uns verborgen? Jetzt will der Autor in einen dieser modernen Schweinest\u00e4lle, die man in der Landschaft meist nur sieht, wenn man wei\u00df, was man sucht. Er will seinen Blick sch\u00e4rfen.<\/p>\n\n\n\n

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Das ist, was wir \u00fcblicherweise nicht zu sehen bekommen. Wir sehen nur die verschlossenen St\u00e4lle von au\u00dfen. Und wir m\u00fcssen schon den Blick \u00fcben, um zu wissen, was in den Zweckbauten lebt. | Foto: Hans Braxmeier<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eine unm\u00f6gliche Begegnung<\/h2>\n\n\n\n

So hei\u00dft das erste Kapitel des Buches von Kristoffer Hatteland Endresen: Eine unm\u00f6gliche Begegnung. Es scheint ihm anfangs wirklich so, als solle es die Begegnung mit einem \u201ewirklichen Schwein\u201c nicht geben. Er macht sich auf den Weg nach J\u00e6ren und beginnt eine detektivische Suche, die vor einem Mastbetrieb endet: \u201eWie ist es so weit gekommen\u201c, fragt er sich: \u201eich drau\u00dfen und die Schweine drinnen? Es scheint unm\u00f6glich, ihnen von Angesicht zu R\u00fcssel zu begegnen.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Es gelingt dann doch, einen Betrieb zu finden, der ihn einl\u00e4sst. Zun\u00e4chst aber findet er sich bei seiner Haus\u00e4rztin wieder, die ihm mit langen Wattest\u00e4bchen schmerzhaft in Nase und Mund f\u00e4hrt und dann auch noch in den Schritt greift. Vor die erste Begegnung mit einem wirklichen Schwein hat das Veterin\u00e4ramt den MRSA-Test und zwei Wochen Quarant\u00e4ne gesetzt. Der neugierige Gast soll keinesfalls einen multiresistenten Keim in den Schweinestall bringen.<\/p>\n\n\n\n

Das sind die Keime, die es meist nur deshalb gibt, weil eben gerade in den Schweinest\u00e4llen zu viele Antibiotika eingesetzt wurden und werden. Das sind Keime, die sich bei den Schweinen sehr wohl f\u00fchlen, ihnen aber gar nichts tun. Einem sehr \u00e4hnlichen Tier aber dann doch: uns. Tausende von Toten in den Krankenh\u00e4usern durch multiresistente Keime jedes Jahr. Deshalb wird Kristoffer Hatteland Endresen bei seinem ersten Besuch im Schweinestall zus\u00e4tzlich zum Test eingepackt in Schutzkleidung wie ein chinesischer Covid-Tester.<\/p>\n\n\n\n

Neben den technischen Schwierigkeiten hat der Autor noch das Misstrauen der beiden Schweinebauern zu \u00fcberwinden, die ihm schlie\u00dflich aber doch glauben, dass er sie mit seinem Buch nicht in die Pfanne haut. Seltsames Sprichwort im Zusammenhang mit der Kotelettproduktion. Letztlich rechtfertigt der Autor aber das Vertrauen der Bauern. Er berichtet ohne Seitenhiebe, was er gelernt hat bei den Bauern, von den Schweinen \u2013 \u00fcber uns.<\/p>\n\n\n\n

Schau ihr in die Augen<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Und dann wird die bis dahin unm\u00f6gliche Begegnung doch m\u00f6glich. Und der Autor findet eine Sau, deren Ferkel er ab jetzt durch ihr kurzes Leben begleiten will. Zuerst aber trifft er sein \u201ewirkliches Schwein\u201c nun mehrmals. Er nennt die Sau \u201eNummer 13\u201c, nach der Nummer der Box, in der er sie zum ersten Mal sieht. Er besucht sie, als sie gerade ihre Ferkel ges\u00e4ugt hat.<\/p>\n\n\n\n

\u201eIch hocke mich hin und streichele ihr \u00fcber den Nacken. Mit einem Mal hebt sie den Kopf und sieht mir in die Augen. Nicht auf die abwesende Weise, die man von Schafen oder K\u00fchen kennt, bei denen man sich immer fragt, ob die Tiere mental \u00fcberhaupt anwesend sind. Bei Nummer 13 ist das anders; sie sieht mir in die Augen wie ein Mensch. Aber vielleicht projiziere ich da etwas hinein. Andererseits haben ihre Augen etwas, das mich ganz konkret an meine eigenen erinnert. So etwas habe ich vorher noch bei keinem anderen Tier gesehen.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Abgesehen davon, dass ich mich bei Schafen und Ziegen noch nie gefragt habe, ob sie anwesend seien, kenne ich die Frage sehr gut, mit der dieser Absatz endet: \u201eIhre Augen wirken wie magisch auf mich und ich frage mich, was hinter ihnen liegt. Sp\u00fcre ich da \u2026 eine Seele?\u201c Was nat\u00fcrlich auch daran liegt, dass die Augen der Schweine bei genauerem Hinsehen den unseren sehr \u00e4hnlich sind. Auch deshalb haben wir das Gef\u00fchl, dass dieses Hinsehen etwas Besonderes ist.<\/p>\n\n\n\n

Der andere Blick<\/h2>\n\n\n\n

Kristoffer Hatteland Endresens \u201eGeschichte \u00fcber das Schwein\u201c ist durchweg von genauerem Hinsehen gepr\u00e4gt. Er schaut auch auf die Menschen, die mit und von den Schweinen leben. Wir lernen auch die Bauern kennen und ihre Probleme. Nachdem ihr anf\u00e4ngliches Misstrauen einem Vertrauensvorschuss gewichen ist.<\/p>\n\n\n\n

Am Anfang der neuen Schweineleben, die Nummer 13 geboren hat, h\u00e4lt der Autor eines ihrer neugeborenen Ferkel im Arm und ist um dessen Leben besorgt; wie um das seines Sohnes, der auch gerade erst geboren wurde. Am Ende f\u00e4hrt er mit den Schweinen, die er durch ihr Leben begleitet hat, zum Schlachthof. Und wir lernen auch den Fahrer kennen, der sie auf ihrem letzten Weg begleitet, der zugleich ihr erster au\u00dferhalb des Stalls ist.<\/p>\n\n\n\n

Am Ende ist Kristoffer Hatteland Endresen nicht zum Veganer geworden, nicht einmal zum Vegetarier. Aber sein Verh\u00e4ltnis zum Tier und zum Fleisch ist ein anderes. Genau so wird es seinen Leserinnen und Lesern wohl auch ergehen, mindestens.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Die Verlagsseite zu Kristoffer Hatteland Endresen: SAUGUT und ein wenig wie wir. Eine Geschichte \u00fcber das Schwein<\/a><\/p>\n\n\n\n

Und n\u00e4chste Woche an dieser Stelle die Vorstellung des zweiten aktuellen \u201eSchweinebuches\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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