Führerschein für Einkaufswagen
Hintergrundwissen für bewussten Konsum
Dieser Podcast handelt von der Gerste als Nahrungsmittel, von den gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen, die die Gerste von allen anderen Getreidearten unterscheidet. Von den positiven Wirkungen dieses Urkorns der Menschheit.
Sie gilt bei uns nicht als Grundnahrungsmittel, dabei hat sie das Zeug zum »Superfood«: die Gerste. Meist wird sie in Europa als Tierfutter und zum Brauen verwandt, von Bier, oder wie hier im Podcast und Blog kürzlich vorgestellt, von Whisky. Gut, Bier gilt in manchen Regionen durchaus als Grundnahrungsmittel. In dem Gebräu ist aber nichts … Weiterlesen …
Wer baut, kann das mit Ökopunkten ausgleichen: Ein Ökopunkt pro Quadratmeter zugebauten Bodens. Anderswo entsteht dadurch auf Ausgleichsflächen naturnahe Landwirtschaft, die uns verlorene Landschaft zurückbringt.
Huch, wieso kann man mit Ökopunkten Landwirtschaft betreiben? Und was sind überhaupt Ökopunkte? Und was hat das mit dem »Führerschein für Einkaufswagen« zu tun, also mit uns Verbraucherinnen und Verbraucher? Ökopunkte sind eine Verrechnungseinheit für Schäden an der Natur, die durch Baumaßnahmen entstehen. Wer da, wo er oder sie baut, Fauna und Flora schadet oder … Weiterlesen …
Bei der Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof werden die Kälber und die Kühe nicht mehr getrennt. Die Kälber dürfen bei den Kühen nuckeln – eine Agrarwende für mehr Tierwohl. Ganz ohne politische Unterstützung, dafür mit dem Geld der Kunden.
Seit nun schon über drei Jahren begleite ich mit dieser Kolumne und dem zugehörigen Podcast einen Betrieb einer Bauerngemeinschaft beim Umbau der Landwirtschaft und vor allem der Tierhaltung. Der Biolandhof ist der von Gönne und Johannes Tams und ihren Söhnen außerhalb des Dörfchens Ausacker auf der Halbinsel Angeln an der Ostsee. Sie sind Teil der … Weiterlesen …
Entscheidung vor dem Kühlregal: Ist eines der Milchprodukte darin besser für die Welt? Für die Um-Welt, für die daran beteiligten Tiere und die Bauern? Was bewirke ich mit meinem Kauf, wen und was unterstütze ich damit? Hintergrundwissen, das dieser Podcast zumindest für einen der Joghurts im Kühlregal liefert.
Im Supermarkt oder auch im gut sortierten Bioladen vor dem Kühlregal mit den Milchprodukten hat man die Qual der Wahl: Welchen Bio-Joghurt nehme ich? Den, der aus der Region kommt, oder den von weiter weg, der aber mit etwas Besonderem wirbt? Was tun, wenn es den regionalen Joghurt gar nicht gibt, weil keine Biomolkerei wirklich … Weiterlesen …
Was erlebt man eigentlich, wenn man in einen unserer Wald-Nationalparke wandert, wenn man dem werbenden Rufen des hessischen Kellerwalds folgt und »Abtauchen« will »ins Buchenmeer«? Wenn man also eine Wanderung macht, hinein in die hallenhohen Buchenbestände? Zu sehen gibt es da mächtige Stämme und im Frühjahr auch viele Blüten am Boden. Die verschwinden aber bald … Weiterlesen …
Ein neues Buch über „Unsere Wälder“ plädiert für einen radikalen Umbau – zurück zur ursprünglichen Natur, zur Wald-Weide. Denn die großen Pflanzenfresser prägten die ursprüngliche Landschaft Europas, bis unsere Vorfahren sie ausrotteten. Unser Rinder können sie ersetzen: für Klimaschutz, Bodengesundheit und Artenvielfalt.